مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» طرز تهیه پخت سوپ و آش برای ماه رمضان

طرز تهیه پخت سوپ و آش برای ماه رمضان

در ماه رمضان بدن هنگام افطار نیاز فوری به مایعات و منابع غذایی انرژی زا دارد که این نیاز برای سلول هایی مانند سلول های مغز و سلول های عصبی بارزتر و مشخص تر است.پس بهتر است شروع افطاری با شیر یا آب ولرم، خرما، عسل یا کشمش و چای کمرنگ باشد سپس با مواد غذایی سبک مانند نان، پنیر و گردو یا سوپ که فشار چندانی به معده وارد نمی کنند افطاری را ادامه دهند. و در وعده سحر نیز ازسوپ مایع گرم سرو شود و معمولا سوپ از ترکیب مواد گوشتی یا سبزیجات با آب ، شیر یا آب تهیه می شود.

آموزش پخت سوپ نخود و شوید

مواد لازم:

1/3 پیمانه نخود

1/2 پیمانه برنج

200 گرم گوشت چرخ کرده

ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

2 قاشق غذاخوری شوید ساطوری شده

1عدد هویج

1 عددپیاز

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه : 

نخود را از شب قبل خیس کرده و بعد بپزید تا نرم و پخته شود. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ و تفت داده و بعدگوشت چرخ کرده را در روغن تفت دهید و بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. تفت داده و بعد نخود را هم اضافه و به مواد آب جوش یا ولرم اضافه کنید و بعد از اینکه جوش آمد، حرارت را پایین بیاورید و در ظرف را بگذارید.وقتی ترکیب نرم و پخته شد بعد برنج را به آن اضافه کنید و هویج ریز خرد شده را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

 شویدها را هم به مواد اضافه کنید.وقتی برنج لعاب انداخت، نمک را اضافه و برای طعم بهتر می توانید آبلیمو یا آب نارنج را هم در سوپ بریزید و بعد از غلیظ شدن سوپ را توی ظرفی بریزید و سرو کنید.


دستور پخت سوپ پیاز

طعم این سوپ خوشمزه، و فوق العاده است

مواد لازم:

 50 گرم روغن یا کره

10 عدد پیاز متوسط

6 عدد نان باگت

4 پیمانه استاک مرغ یا گوشت

1 قاشق چای خوری شکر

پنیر پیتزا به میزان دلخواه

نمک و فلفل به میزان لازم

 طرز تهیه :

ابتدا پیازهای نازک خلال شده و روغن یاکره را در یک قابلمه بریزید و تفت داده تا پیاز نرم و سبک و طلایی شود و بعد از اینکه آب پیازها تبخیر شد، شکر را به آن اضافه تا شکر ذوب و پیاز طلایی و سبک شوند. بعد آب مرغ و نمک و فلفل را هم اضافه و بگذارید تا سوپ غلیظ شود ،بعد از غلظت سوپ نان تست را هم اضافه و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید وبعد آن را سرو کنید


طرز تهیه سوپ ماهیچه

ماهیچه مقدار زیادی پروتئین حیوانی دارد و اگر با سبزیجات مخلوط شود، علاوه بر طعم ، بسیار مقوی خواهد بود.

مواد لازم:

100 گرم ماهیچه گوسفندی

1/2 پیمانه نخود

1 عدد پیاز

1 پیمانه ورمیشل

1 عدد هویج

1 پیمانه جعفری و تره خردشده

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

نمک و فلفل به میزان لازم

 طرز تهیه :

پیاز را با کمی روغن در قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا سرخ و نرم شود و بعد از تفت دادن گوشت را هم اضافه و خوب تفت دهید تا کاملا سرخ و بوی خام گوشت گرفته شود و بعد زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید و با مقداری آب بگذارید تا خوب بپزد و نخود از شب خیس خورده را هم به گوشت اضافه کنید تا با هم کاملا بپزدد و نرم شود.

هویج حلقه ای یا نگینی برش زده شده را به قابلمه اضافه و بگذارید تا بپزد، ورمیشل را اضافه کنید. بعد جعفری و تره را هم اضافه و 15 دقیقه گذاشته تا تمام مواد با هم بپزند و سپس آبلیمو و نمک را ههم اضافه کنید و بعد از پخت کامل و غلیظ شدن در ظرف دلخواه سرو کنید.


آموزش تهیه آش برنج

مواد لازم:

1/2 پیمانه عدس

200 گرم گوشت مرغ پخته شده

200 گرم سبزی آش 

1 پیمانه برنج

1 عددپیاز

نمک و فلفل با زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

برنج و عدس را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گذاشته و با 3 پیمانه آب بگذارید تا بجوشد و عدس با برنج خوب پخته شود.بعد سبزی آش را هم اضافه و در این زمان پیاز را با کمی روغن خوب تفت داده تا طلایی و سبک شود و بعد نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و هم بزنید ،بعد این ترکیب را هم به همراه گوشت مرغ پخته و خرد شده را به آش اضافه و به مدت 15 تا 20 دقیقه گذاشته تا پخته و جا بیافتد و بعد آب نارنج یا آبلیمو را هم اضافه کنید.روی اش را می توانید با کمی نعناع داغ یا پیاز داغ تزئین و سرو کنید.


دستور تهیه آش نخود

آش نخود را برای افطار و مخصوص روزه داران درست می شود.

مواد لازم :

1/2 پیمانه ریحان خرد شده

1 پیمانه نخود خیس خورده

1 عددهویج نگینی خرد شده

1 پیمانه ساقه کرفس خرد شده

1 عددسیب زمینی نگینی خرد شده

1 عدد کدونگینی خرد شده

1 پیمانه جعفری خردشده

3 عددگوجه فرنگی

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن یا کره به میزان لازم

طرز تهیه :

برای گرفتن نفخ نخود از شب قبل آن را خیس کرده و چند بار آب روی آن را عوض کنید و بعد توی یک قابلمه روی حرارت بگذارید. نخود را در آن بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به خوبی بپزد. سیب زمینی، گوجه فرنگی و هویج را نگینی خردشده را به همراه ساقه کرفس ریز خردشده را هم به ترکیب توی قابلمه اضافه و به کرده و بعد گوجه فرنگی رنده شده یا از1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید

سبزی ها را هم اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد روی حرارت ملایم، به مدت 30 دقیقه با هم بپزند. وقتی همه مواد پختند و نرم شدند کمی روغن روی آش بریزید و روی آن را در زمان سرو با پیاز و نعناع داغ تزئین و سرو کنید.

Moroccan veggie soup - Abundant Energy

فرم ارسال نظر





  ساخت وبلاگ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


در تور ایروان 1403؛ از کجاها دیدن کنیم؟ در تور ایروان 1403؛ از کجاها دیدن کنیم؟ مشاهده