- ۲ پیمانه گلابی رسیده، پوستکنده و ریز خرد شده
- ¼ پیمانه شکر
- ۱ قاشق چایخوری پست وانیل (وانیل خالص غلیظ)
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱.۵ قاشق چایخوری پودر ژلاتین
- ۲ پیمانه موس شکلات سفید وانیلی
- ۱ پیمانه پودر بیسکوئیت
- ۳ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوبشده
- ¼ قاشق چایخوری دارچین
- یک پینچ نمک
- ۱.۵ پیمانه چیپس شکلات سفید
- ۱ پیمانه شکر
- ½ پیمانه شیرعسلی
- ½ پیمانه آب
- ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
- ¼ پیمانه آب سرد
- ۱ قاشق چایخوری پودر براقکننده طلایی (Gold luster dust)
- ۱ قطره رنگ ژلی خوراکی کهربایی (Amber)
- ۶ ساقه شکلات تلخ کوچک
- ۶ برگ نعناع کوچک
1. ۱.۵ قاشق چایخوری ژلاتین را در ۱ قاشق غذاخوری آب سرد به مدت ۵ دقیقه بخیسانید.
2. گلابی خردشده، شکر، پست وانیل و آبلیمو را بجوشانید تا نرم شوند؛ ژلاتین آبشده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
3. مخلوط گلابی را داخل قالبهای کروی کوچک ریخته و فریز کنید تا کاملاً سفت شوند.
4. قالبهای سیلیکونی گلابیشکل را تا نیمه با موس وانیل پر کنید، مرکزهای یخزده گلابی را در وسط قرار دهید و باقیمانده موس را روی آن بریزید.
5. پودر بیسکوئیت، کره ذوبشده، دارچین و نمک را مخلوط کنید؛ آن را به شکل دیسک درآورید و به مدت ۸ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) بپزید، سپس خنک کنید.
6. ۱ قاشق غذاخوری ژلاتین را در ¼ پیمانه آب سرد بخیسانید؛ شکر، آب و شیرعسلی را بجوشانید تا ترکیب شوند.
7. مخلوط داغ را روی چیپس شکلات سفید بریزید، هم بزنید تا یکدست شود، سپس پودر طلایی و رنگ خوراکی را اضافه کنید.
8. لعاب را تا دمای ۹۲ درجه فارنهایت (۳۳ درجه سانتیگراد) خنک کنید، گلابیهای موس یخزده را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید، سپس لعاب را روی آنها بریزید تا کامل پوشیده شوند.
9. گلابیهای لعابزده را روی بیسکویتها قرار دهید و با ساقه شکلاتی و برگ نعناع تزئین کنید.
نوشته جان
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ تغذیه و آشپزی
مطلب مرتبط
گفتم كه بنما نردبان تا بر روم بر آسمان
