یکی از بهترین کارهایی که میتوانید بعد از آوردن مقدار زیادی سیب تازه چیده شده از باغ به خانه انجام دهید چیست؟ البته که پوره سیب خانگی درست کنید! پس بهترین کاری که میتوانید با آن همه سیب انجام دهید چیست؟ البته که این کیک پوره سیب شگفتانگیز را درست کنید! این یکی از کیکهای مورد علاقه ما برای پاییز است که قطعاً میتوانید آن را با پوره سیب خانگی آماده هم درست کنید، البته اگر سس سیب خانگی داشته باشید، طعم آن از همه بهتر است.
درست کردن این کیک فوقالعاده آسان است: کافیست تخممرغها را با شکر مخلوط کنید، سس سیب، روغن و وانیل را اضافه کنید، مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید، سپس بگذارید کیک در فر بپزد. لعاب کمی زمانبندی دقیقتری میخواهد، این دستور غذا را به یک دسر بینظیر تبدیل میکند. اما اگر وقت ندارید یا حس درست کردن لعاب را ندارید، کیک به خودی خود فوقالعاده است. قبل از سرو، روی آن پودر قند بپاشید.
عاشق طعم و بافت آن خواهید شد، و همچنین این واقعیت که هم دلپذیر و هم شیرین است. طبق نظرات، این کیک با جایگزینی ادویهها بسیار دلپذیر است و بسیاری سیب خرد شده به خمیر اضافه کردهاند که طعم پاییزی بیشتری به آن میدهد. یکی از آنها حتی به جای پوره سیب از سس کرنبری استفاده کرد که بسیار موفق بود! در صورت تمایل میتوانید آزمایش کنید که چه چیزی برای شما بهتر است و به ما اطلاع دهید که چگونه از آب در میآید.
زمان آمادهسازی۳۰ دقیقه
زمان پخت۵۰ دقیقه
مواد لازم: برای ۱۰ برش
کیک
کمی کره بدون نمک، برای ماهیتابه
۱ و ۱/۲ پیمانه سس سیب بدون شکر
۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
۱/۴ قاشق چایخوری پودر فلفل هندی
۱/۲ پیمانه شکر قهوهای روشن بستهبندی شده
۲/۳ پیمانه روغن نباتی
۱ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
۲ پیمانه آرد همه منظوره، به علاوه مقداری بیشتر برای داخل ماهیتابه
۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
۱ قاشق چایخوری نمک کوشر
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱ پیمانه شکر دانهریز
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
لعاب کاراملی
۱/۲ پیمانه شکر قهوهای روشن بستهبندی شده
۱/۳ پیمانه خامه غلیظ، به علاوه در صورت نیاز بیشتر
۱/۴ قاشق چایخوری نمک کوشر
۳/۴ پیمانه پودر قند الک شده ، به علاوه در صورت نیاز بیشتر
۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، به قطعات کوچک خرد شده
طرز تهیه کیک :
فر را تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب ۱۲ فنجانی باندت را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. در یک کاسه متوسط، آرد، دارچین، جوش شیرین، زنجبیل، نمک، فلفل سیاه و فلفل شیرین را با هم الک کنید. در یک کاسه بزرگ یا کاسه یک همزن ایستاده، تخم مرغها، شکر دانه ریز و شکر قهوهای را تا زمانی که سبک و پفکی شوند، بزنید. سس سیب، روغن و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
با استفاده از یک کفگیر، مواد خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید، مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید. خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید و حدود ۴۵ دقیقه بپزید، تا زمانی که یک تستر را در مرکز کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاید. قبل از اینکه کیک را برگردانید و بگذارید کاملاً روی توری خنک شود، بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب روی توری خنک شود - قبل از درست کردن لعاب، مطمئن شوید که کیک اصلاً گرم نیست.
درست کردن لعاب :
در صورت تمایل، قبل از شروع لعاب زدن، یک تکه فویل یا کاغذ روغنی زیر توری فر قرار دهید تا چکه نکند. در یک قابلمه متوسط، شکر قهوهای، خامه، کره و نمک را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرتب هم بزنید تا کاملاً به جوش بیاید و به مدت ۱ دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید.
بگذارید چند دقیقه خنک شود، سپس به تدریج پودر قند را اضافه کنید تا زمانی که به غلظتی غلیظ اما قابل ریختن برسد (ممکن است به تمام شکر نیاز نداشته باشید). اگر مخلوط خیلی غلیظ به نظر میرسد ، کمی خامه اضافه کنید تا کمی رقیق شود. بلافاصله لعاب را روی کیک بریزید، به آرامی و به طور یک نواخت حرکت دهید تا تا حد امکان سطح بیشتری را بپوشاند. قبل از سرو، بگذارید لعاب سفت شود.
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ تغذیه و آشپزی
مطلب مرتبط
طرز تهیه کینوا مرغ با سبزیجات 
مطلب مرتبط
طرز تهیه موس گلابی وانیلی
