مواد لازم:
فلفل تند همدانی ۵۰۰ گرم
سرکه سفید یا سیب
نمک ۱ قاشق چای خوری
ترخون خشک ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه
تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
آب ۶ لیوان
نمک ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
سرکه نصف لیوان
فلفل ها را شسته، دم آن را گرفته و با چاقو یک سوراخ روی آن بزنید.
در یک قابلمه آب را بگذارید تا به جوش بیاید و بعد زردچوبه، نمک و سرکه را اضافه کنید و فلفل ها را بریزید و 30 دقیقه زمان بدهید تا تغییر رنگ بدهد. حرارت را خاموش کنید و ۱۲ ساعت بگذارید داخل همان محلول بماند سپس آبکش کنید.
داخل شیشه خشک و تمیز، سیر، ترخون خشک و تخم گشنیز بریزید. بعد فلفل ها و ۲ قاشق چای خوری عسل را اضافه کنید و بعد بقیه فلفل را بریزید و در آخر با اضافه کردن سرکه درب ظرف را محکم ببندید و بگذارید ۱۰ روز داخل یخچال بماند.
کالری: 40
آب: 88٪
پروتئین: 1.9 گرم
کربوهیدرات: 8.8 گرم
قند: 5.3 گرم
فیبر: 1.5 گرم
چربی: 0.4 گرم
چربی اشباع: 0.04 گرم
چربی اشباع نشده: 0.02 گرم
امگا 3: 0.01 گرم
امگا 6: 0.23 گرم