» طرز تهیه کوکی کنجدی وگان

طرز تهیه کوکی کنجدی وگان

شیرهای گیاهی از این جهت شگفت انگیز هستند که شما امکانات بی پایانی برای تهیه آنها دارید. اگر یک مخلوط کن قوی دارید که همه چیز را خرد می کند، می توانید سعی کنید هر چیزی را مخلوط کنید و بفهمید کدام شیر گیاهی را بیشتر دوست دارید. اگر چنین میکسر قدرتمندی ندارید، به یک چیز مهم دیگر نیاز دارید. و این یک بوم یا یک تکه پارچه ظریف است که از طریق آن شیر را صاف می کنید (من از بوم Tescoma برای تهیه پنیر استفاده می کنم).

من یک همزن معمولی برای غذاساز کنوود دارم که دانه ها و مغزها را به طور کامل با هم مخلوط نمی کند، بنابراین بعد از هر شیر گیاهی خانگی این سوال پیش می آید که با "ضایعات" چه باید کرد؟ دوست ندارم مواد غذایی را دور بریزم، حتی با وجود اینکه قبلاً از آن استفاده شده است، سعی می کنم 100٪ آن را مصرف کنم. بنابراین خرده های کنجد را در یک کاسه ریختم، چند ماده دیگر اضافه کردم و کلوچه ها را پختم.

بیسکویت وگان سالم بدون شکر تصفیه شده. می توانید آنها را برای چای بعد از ظهر میل کنید یا آنها را به عنوان کوکی های عید به عنوان یک نوع جدید و اصلی اضافه کنید.

شیر کنجد

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

100 گرم کنجد

900-1000 میلی لیتر آب خالص

1-2 قاشق غذاخوری شربت (افرا، خرما، عسل)

کنجد را در ظرفی بریزید و روی آن آب بریزید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.

/ اگر همزن قدرتمندی دارید می توانید از این مرحله صرف نظر کنید /

کنجد خیس شده در الک را در مخلوط کن بریزید و 1 لیتر آب تمیز بریزید و هم بزنید تا همه چیز را تا حد امکان له کنید .

شیر را از طریق یک پارچه در یک لیوان شیشه ای صاف کنید، شربت را به مزه اضافه کنید و هم بزنید. کنجد کمی تلخ است پس هر چقدر که دوست دارید شیرین کننده اضافه کنید.

از بقیه خرده ها کوکی درست کنید.

مواد لازم برای 12-14 بیسکویت

"ضایعات" شیر کنجد

3 قاشق غذاخوری آرد بادام

1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل

2 قاشق غذاخوری عسل

50 گرم شکلات 70% (وگان)

فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب را با کاغذ روغنی

بپوشانید و کنجد کوبیده شده را در ظرفی بریزید و آرد بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن نارگیل و عسل را اضافه کنید و 12 تا 14 توپ به همان اندازه در کف دست تان درست کنید. اگر توده خیلی مرطوب به نظر می رسد، کمی آرد بادام اضافه کنید، اگر خیلی خشک بود و نچسبید، کمی عسل اضافه کنید.

توپ ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید و هر یک از رویه ها را با چنگال فشار دهید.

در فر به مدت 18 تا 20 دقیقه در هوای گرم یا تا زمانی که کلوچه ها طلایی شوند بپزید.

منتظر کوکی های کنجدی خنک شده با شکلات وگان آب شده باشید.