طرز تهیه انواع شکلات با بادام زمینی

» طرز تهیه انواع شکلات با بادام زمینی

تمام این شکلات ها از نظر طعم و مزه واقعا خوشمزه است و شما با سلیقه خود این شکلات ها را به مدل های مختلف و فانتزی هم درست کنید و برای جشن و اعیاد استفاده کنید.

1- شکلات کره بادام زمینی

موادلازم :

1-1/4 فنجان شکر پودر شده

   1/4 پیمانه کره بادام زمینی

   1/4 پیمانه شکر قهوه ای

 1/4 پیمانه کره

 1/4 فنجان تراشه های شکلات

     4 فنجان شیرشکلات

   1 فنجان خامه

طرز تهیه:

 کره بادام زمینی ، کره و شکر قهوه ای را روی حرارت متوسط ذوب کرده و مرتب هم زده، مخلوط کنیدو از روی حرارت بردارید.

شکر را یک دفعه به مایه اضافه کنید. تا به طور کامل با کره بادام زمینی مخلوط شود.سپس خرده های شکلات را روی حرارت بخار آبجوش گذاشته تا ذوب شود.


2-کاسه شکلاتی با کرم بادام زمینی

مواد لازم : برای کاسه شکلاتی

20 عدد کاسه کوچک کاغذی

 4 فنجان خرده شکلات

طرز تهیه :

شکلات را روی حرارت بخار آبجوش ذوب کنید . سپس در کپسول های کاغذی یا آلومینیومی از مایع شکلات به اندازه یک قاشق غذا خوری یا کمی بیشتر بریزید و آن را چرخانده تا کف و دیواره کپسول با یک لایه شکلات پوشش داده شود. سپس در یخچال به مدت نیم ساعت قرار داده تا بسته شود. پس از بسته شدن شکلات پوسته کاغذی را آرام از شکلات جدا کنید.

موادلازم : کره بادام

115 گرم پودر شکر

   1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

   1 فنجان کره بادام زمینی

موادلازم : برای تزیین روی شکلات

1 فنجان کرم

2 عدد بیسکویت پودر شده

طرز تهیه :

کره بادام زمینی را با پودر شکر توی ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنید. سپس وانیل را اضافه کنیدو هم بزنید ، تا کاملا ترکیب صاف شود. سپس از ترکیب 1/2از قالب شکلاتی را پر کنید و بعد روی کره بادام زمینی را با شکلات ذوب شده پر کنید و بعد 1 ساعت در یخچال قرار دهید.در زمان سرو و از ترکیب کرم روی شکلات بریزید و1 عدد بیسکویت کنار آن قرار دهید.


3-توپ شکلاتی کره بادام زمینی

مواد لازم :

100 گرم شکلات

 10 گرم کره

   1 فنجان کره بادام زمینی

   1 فنجان پودرشکر

   1 بیسکویت پودر شده

طرز تهیه :

 کره بادام زمینی و بیسکویت خرد شده، پودر شکر و کره را با هم مخلوط کنید.اگر چسبندگی ترکیب کم بود.کمی دیگر کره اضافه کنید.

سپس به اندازه دلخواه از ترکیب بردارید و در دست گرد کنید.شکلات تیره یا شیری را ذوب کرده وتوپ های آماده شده را با شکلات ذوب پوشش دهید.

سپس در فریزر قرار داده تا بسته شود. ولی یخ نزند.شما با سلیقه خود قبل از گذاشتن شکلات در فریزر روی آن را با انواع ترافل ویا پودر نارگیل و پسته تزیین کنید.

 

4-توپ شکلاتی سفید با کره بادام زمینی

موادلازم : برای 48 توپ 

  226 گرم پنیر خامه ای نرم شده

     3 فنجان بیسکویت کره ای پودر شده

     6 مربع شکلات سفید ذوب شده

  1/4 فنجان کره بادام زمینی    

   24 بیسکویت پر شده با کره بادام زمینی برای تزیین   

طرز تهیه :

 پنیر خامه ای و بیسکویت پودر شده را با هم خوب ترکیب کنید. سپس خمیر را به 48 توپ کوچک 5/2 سانتی تقسیم کرده و در دست گرد کنید. شکلات ذوب شده را با کره بادام زمینی هم زده تا صاف شود. سپس توپ ها را در سس شکلات زده و با یک بیسکویت تزیین کنید.1ساعت در یخچال قرارداده و بعد سرو کنید.

5-شکلات، کره بادام زمینی شور

موادلازم : برای 12 نفر

1-1/2 فنجان تراشه های شکلات

  1/2 فنجان کره بادام زمینی

  1/4 قاشق چایخوری نمک

     2 قاشق غذاخوری شربت ذرت

     1 فنجان تافی مارشلمو خرد شده 

طرز تهیه :

در یک کاسه خرده های شکلات، کره بادام زمینی، شربت ذرت و نمک را بریزید و روی حرارت بخار آبجوش قرار داده، تا ذوب و مخلوط شود.

سپس تافی خرد شده را اضافه وترکیب کنید. تمام ترکیب را توی سینی 8 × 8 روی کاغذ پوستی بریزید و صاف کنید و 16 برش زده و در یخچال قرار دهید.

6-شکلات بادام زمینی

موادلازم:

1/2 فنجان آب

  2 فنجان شکر

  1 فنجان شربت ذرت یا شربت عسل

  1 فنجان کره برش خرده

  2 فنجان بادام زمینی خام

  1 قاشق چای خوری جوش شیرین

2 قالب به سایز( 38x25x1) با کره چرب کنید.

طرز تهیه:

شکر، شربت و آب را در تابه چدنی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید​​، گاهی ترکیب را هم زده تا شکرحل شود.به مدت 8 تا 12 دقیقه بجوش بیاید.کره را اضافه کنید.

بادام زمینی راهم اضافه کرده ،یک دماسنج مخصوص حرارت اینکار را درشربت قرارداده ،باید درجه دما روی 280 درجه فارنهایت و یا 140 درجه سانتیگراد باشد.

بعد از 10دقیقه از روی حرارت بردارید و یا در مرحله ای که دراین مرحله اگر کمی از ترکیب را توی آب سرد بریزید بصورت رشته ای سخت می شود.بلافاصله پس از برداشتن از روی حرارت توی قالبها پهن کرده وگذاشته تا سرد شود.


آخرین مطالب این وبلاگ



ساخت وبلاگساخت وبلاگساخت وبلاگ رایگان
استخدام نویسنده آنلایناستخدام نویسنده آنلایناستخدام نویسنده غیر حضوری
ثبت آگهی رایگان ثبت آگهی رایگان درج آگهی ویژه در بالون آگهی
تعمیر پکیج در شیرازتعمیر پکیج در شیرازتعمیر برد پکیج در شیراز



  ساخت وبلاگ