» طرز تهیه ماکودا با سیب زمینی

طرز تهیه ماکودا با سیب زمینی به دو روش

یکی از غذاهای بسیار راحت و خوشمزه که براحتی در خانه تهیه می شود و در کشورهای مختلف با طعم و مدل های مختلفی تهیه می شود.ماکودا غذایی با ماده اصلی سیب‌زمینی است که کاملا در روغن سرخ شده و آنها را در سس تند می‌ریزند

در این دستور غذایی با دو روش مراکشی و هندی اشنا می شوید.

مواد لازم:برای دستور مراکشی

3 عددسیب زمینی

2 عدد تخم مرغ

2 حبه سیر

مطلب مرتبط کدام سبک هنری بیشترین فروش را دارد؟

1 قاشق سوپ خوری زیره پودر شده

1 پیمانه یا کمتر آرد

پودر فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

کمی برگ گشنیز خرد شده

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را در آب بپزید و بعد از پخت آن را رنده کنید و نمک، فلفل سیاه و زیره را اضافه کنید.

تخم مرغ، سیر و برگ گشنیز خرد شده اضافه و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

گلوله هایی از مخلوط به دست آمده جدا کرده و کف دست خود پهن کنید و در آرد بغلطانید.

روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و کتلت ها را در روغن داغ، سرخ کنید تا طلایی

شوند.کتلت ها را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس سرو کنید. این کتلت های خوشمزه را حدود 2 تا 3 روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم : برای دستور هندی

3/4 فنجان آب

1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه

1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/2 قاشق چایخوری شکر

2 عدد سیب زمینی بزرگ

1 فنجان آرد نخودچی

1 قاشق غذاخوری آرد برنج

1 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز

1 قاشق چایخوری زنیان

نمک به میزان لازم

روغن برای سرخ شدن عمیق

دستورالعمل ها

پوست سیب زمینی را برداشته و با استفاده از دستگاه برش دهنده یا با چاقو نازک برش دهید و بعد برش های سیب زمینی را در ظرفی پر از آب تازه نگه دارید.

در یک کاسه ، آرد نخودچی را اضافه کنید. تمام ادویه ها را اضافه کنید - پودر چیلی قرمز ، پودر زردچوبه ، دانه های زانیان، ، پودر شکر و نمک. همه مواد را خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید و خمیر صاف را آماده کنید. من 3/4 پیمانه آب به 1 فنجان آرد نخودچی اضافه کرده ام. روغن را درتابه روی شعله متوسط گرم کنید. تکه های سیب زمینی را یکی یکی در خمیر آغشته کنید ، خوب بپوشانید و روغن داغ اضافه کنید. سرخ کنید تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شوند. آن را بر روی یک صفحه دستمال کاغذی قرار دهید. سرخ کن های سیب زمینی داغ را با سس گوجه فرنگی یا سس سبز سرو کنید.

Aloo Pakora / Potato Fritters Recipe by Cooking with Smita