بازدید سایت خود را میلیونی کنید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» طرز تهیه خورش مرغ با کدو حلوایی پاییزه

طرز تهیه خورش مرغ با کدو حلوایی پاییزه

این غذا بدلیل اینکه کدو حلوایی در فصل سرد به بازار میاید بنابراین میتوانید در این مدت از این کدو پر خاصیت و سرشار از مواد مغذی در انواع غذاها و یا دسرها استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. کدو حلوایی مزه چندانی ندارد اما با ادویه‌ها و چاشنی‌های و انواع سبزیجات مانند هویج ، نخود سبز ، نخود آبگوشتی و کرفس با گوشت قرمز یا انواع گوشت سفید می‌توان از آن یک خورش خوش‌رنگ و خوش طعم تهیه کنید.پس حتما رب انار ، یا زعفران باعث نشود از این خورش خوشمزه چشم پوشی کنید.

مواد لازم : برای 5 نفر

500 گرم مرغ

500 گرم کدو حلوایی خرد و کمی تفت داده شده

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

1 عدد پیاز خرد شده

2 پیمانه آب

2 عدد برگ بو اختیاری

1 ساقه کرفس اختیاری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

آلو به میزان لازم (اختیاری)

 طرز تهیه :

پیاز را در تابه با کمی روغن تفت داده تا نرم و سبک شود و بعد مرغ را هم اضافه و تفت دهید تا کمی سرخ و پخته شود ، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و بعد از کمی تفت نمک، فلفل، زردچوبه و آلو را اضافه کنید و 1 دقیقه ترکیب کنید، 2 لیوان آب جوش را هم اضافه و اجازه دهید ترکیب با هم بجوشد و نیم ساعت بعد کدو را هم اضافه کرده و 10 دقیقه تمام مواد با هم با حرارت کم پخته شود.

آبلیمو و زعفران را به خورش کدو حلوایی اضافه و از روی حرارت بردارید.

Pumpkin Stew Recipe | Taste of Home

نکاتی در باره پخت خورش

اگر بخواهید طعم خورش ملس و کمی ترش باشد از دو قاشق غذاخوری آب­غوره یا آب­لیمو اضافه کنید.

شما میتوانید بجای رب از رب انار استفاده کنید، فقط به جای آبلیمو از رب انار استفاده کنید.کدوحلوایی بخاطر بافت آن سریع پخته می شود. این غذا با برنج پلو سرو می‌شود. خورش کدو حلوایی با مرغ را آبدار نیست و تقریبا غلیظ‌ و خوشمزه‌ است.

 می‌توانید از ترکیب سبزیجات مانند نخود فرنگی و هویج ، کرفس هم در خورش کدو حلوایی‌تان استفاده کنید.بجای مرغ از گوشت قرز هم میتوانید استفاده کنید.

از آن‌جایی که خورش کدو حلوایی یک غذای زمستانی است میتوانید از این کدو در انواع دسر ، مربا ، شیرینها و غذاها استفاده کرد واز طعم خوب و خواص آن بهره مند شد وطبع کدو حلوایی سرد و تر است اما سردی آن از بقیه کدوها کمتر است، به همین دلیل برای افرادی با طبع گرم، مفید است.

 Chicken and Pumpkin with Dumplings Recipe - NYT Cooking

فرم ارسال نظر





  ساخت وبلاگ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه بگیر دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه بگیر مشاهده