مطالب پیشنهادی از سراسر وب
۱ هفته پیش
چیزکیک استوایی آناناس و نارگیل
مواد لازم
برای پایه (کراست):
- ۲ پیمانه بیسکویت گراهام خردشده (یا بیسکویت دایجستیو پودر شده)
- ½ پیمانه کره ذوبشده
- ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
برای مایه چیزکیک:
- ۶۸۰ گرم پنیر خامهای، به دمای محیط رسیده
- ۱ پیمانه شکر سفید
- ۳ عدد تخممرغ بزرگ
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ½ پیمانه خامه ترش (Sour Cream)
- ½ پیمانه آناناس خردشده و کاملاً آبگرفته
برای روی چیزکیک:
- ۱ پیمانه خامه فرمگرفته
- ½ پیمانه نارگیل رندهشده و برشته
- چند برش آناناس تازه برای تزیین
- در صورت تمایل: گلیز یا مربای آناناس
طرز تهیه
- فر را از قبل با دمای ۱۶۳ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب کمربندی ۲۳ سانتیمتری را چرب کنید.
- بیسکویت خردشده، کره ذوبشده و شکر قهوهای را با هم مخلوط کنید. مخلوط را کف قالب بریزید و با پشت قاشق یا ته لیوان کاملاً فشرده کنید. به مدت ۱۰ دقیقه در فر بپزید، سپس بگذارید کاملاً خنک شود.
- پنیر خامهای و شکر را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند. تخممرغها را یکییکی اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید. سپس وانیل، خامه ترش و آناناس خردشده و آبگرفته را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مایه چیزکیک را روی پایه خنکشده بریزید و قالب را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا لبهها سفت شده و مرکز چیزکیک فقط کمی حالت لرزان داشته باشد.
- فر را خاموش کنید، درِ آن را کمی باز بگذارید و اجازه دهید چیزکیک حدود ۱ ساعت داخل فر خنک شود. سپس آن را حداقل ۶ ساعت یا ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
- پیش از سرو، در صورت تمایل یک لایه نازک از گلیز یا مربای آناناس روی سطح چیزکیک بمالید. سپس اطراف آن را با خامه فرمگرفته تزیین کنید، نارگیل برشته را روی آن بپاشید و با برشهای تازه آناناس تزئین و سرو کنید.
فرم ارسال نظر
مطالب پیشنهادی از سراسر وب
وبلاگ تغذیه و آشپزی
