مطالب پیشنهادی از سراسر وب
۶ ماه پیش
از این کیک شکلاتی توت فرنگی خوشمزه لذت ببرید؛
انتخابی عالی برای مناسبتهای خاص یا زمانی که دلتان یک شیرینی خوشمزه میخواهد!
مواد لازم:
- ۲ پیمانه آرد
- ۱ و نیم پیمانه شکر دانهریز
- ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۱ بسته بیکینگپودر
- ۱ بسته وانیل
- ۱ قاشق چایخوری جوششیرین
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۲ عدد تخممرغ
- ۱ پیمانه شیر
- ½ پیمانه روغن مایع
- ۱ پیمانه آب داغ
- ۲۰۰ میلیلیتر خامه سرد
- ۱۲۰ گرم شکلات شیری یا تلخ
- ۱ بسته خامه فرمگرفته (یا پودر خامه)
- ۱۰ تا ۱۲ عدد توتفرنگی خردشده
- ۲۰۰ میلیلیتر خامه
- ۱۶۰ گرم شکلات تلخ
طرز تهیه:
- ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد (با فن) گرم کنید. قالب کیک را چرب کنید تا کیک بهراحتی جدا شود.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگپودر، جوششیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- تخممرغها را اضافه کرده، سپس شیر و روغن مایع را بریزید و هم بزنید تا مایهای یکدست حاصل شود.
- آب داغ را بهآرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کاملاً صاف و روان شود.
- مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر بپزید تا خلال دندانی که در کیک فرو میکنید تمیز بیرون بیاید.
- پس از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس آن را به دو لایه مساوی برش بزنید.
- برای فیلینگ، شکلات را به روش بنماری ذوب کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- در کاسهای دیگر، خامه سرد را بزنید تا فرم بگیرد، سپس شکلات ذوبشده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- توتفرنگیهای خردشده را به آرامی به کرم شکلاتی اضافه کنید.
- لایه اول کیک را روی ظرف سرو قرار دهید و مقدار مناسبی از کرم شکلاتی توتفرنگی روی آن پخش کنید، سپس لایه دوم را روی آن بگذارید.
- برای تهیه گاناش، خامه را گرم کنید تا ذوب شود، سپس شکلات تلخ را اضافه کرده و هم بزنید تا سس صاف و براق شود.
- گاناش را روی کیک بریزید و اجازه دهید به زیبایی از اطراف کیک سرازیر شود.
نوش جان
فرم ارسال نظر
مطالب پیشنهادی از سراسر وب
وبلاگ تغذیه و آشپزی
