» طرز تهیه چیز کیک زعفرانی

طرز تهیه چیز کیک زعفرانی، یک طعم سنتی و خاص!

مواد لازم برای قسمت کیکی:

تخم مرغ ۴ عدد

آرد دو پیمانه

شکر یک پیمانه

شیر نصف پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

مطلب مرتبط کدام سبک هنری بیشترین فروش را دارد؟

بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

کمی نمک

زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قسمت کیکی:

ابتدا سفید و زرده تخم مرغ را جدا کرده، سفیده رو با همزن میزنیم تا پف کنه و سفید شه حین هم زدن نصف مقدار شکر رو اضافه کنید همچنان هم بزنید تا وقتی ظرف رو بر میگردونید از ظرف نریزه، بزارید یخچال، بعد باقیمانده شکر و زرده رو با همزن حدودا سه دقیقه میزنیم تا رنگش روشن شه روغن مایع، شیر و وانیل رو اضافه و مجددا هم میزنیم. در آخر زعفران رو اضافه میکنیم حالا آرد و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و بصورت دورانی هم میزنیم، سپس سفیده رو توی دو مرحله اضافه میکنیم وآروم و دورانی توی یه جهت هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شن.

کف قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بذارید تا بپزه

مواد لازم برای قسمت پنیری:

پنیرخامه ای 150 گرم

خامه قنادی 150 گرم

گلاب دو قاشق سوپ خوری

زعفران دم شده غلیظ یک تا دو قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری

شیر یک دوم لیوان

شکر دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه قسمت پنیری:

اول ژلاتین رو با شیر و گلاب روی بخار کتری بزارین تا ژلاتین حل بشه. وقتی حل شد شکر اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا شکر حل بشه و بعد از روی بخار بردارین تا کمی حرارتش بیوفته و خنک تر بشه.

تو این فاصله خامه قنادی رو با همزن بزنید تا فرم بگیره بعد بهش پنیر خامه ای و زعفرون رو اضافه و مجدد هم بزنید. حالا مواد ژلاتینی رو که کمی از حرارت افتاده به مواد پنیری اضافه و با همزن هم بزنید تا یه دست بشن. مواد پنیری اماده شده رو بریزین روی کیک و بزارین یخچال چند ساعتی بمونه تا خنک شه و خودشو بگیره.

نوش جان!

تگ ها : طرز تهیه چیز کیک زعفرانی چیز کیک زعفرانی

۰ نظر / ۱۱۶۱ بازدید