تخم مرغ ۴ عدد
آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
کمی نمک
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
ابتدا سفید و زرده تخم مرغ را جدا کرده، سفیده رو با همزن میزنیم تا پف کنه و سفید شه حین هم زدن نصف مقدار شکر رو اضافه کنید همچنان هم بزنید تا وقتی ظرف رو بر میگردونید از ظرف نریزه، بزارید یخچال، بعد باقیمانده شکر و زرده رو با همزن حدودا سه دقیقه میزنیم تا رنگش روشن شه روغن مایع، شیر و وانیل رو اضافه و مجددا هم میزنیم. در آخر زعفران رو اضافه میکنیم حالا آرد و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و بصورت دورانی هم میزنیم، سپس سفیده رو توی دو مرحله اضافه میکنیم وآروم و دورانی توی یه جهت هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شن.
کف قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بذارید تا بپزه
پنیرخامه ای 150 گرم
خامه قنادی 150 گرم
گلاب دو قاشق سوپ خوری
زعفران دم شده غلیظ یک تا دو قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
شیر یک دوم لیوان
شکر دو قاشق غذاخوری
اول ژلاتین رو با شیر و گلاب روی بخار کتری بزارین تا ژلاتین حل بشه. وقتی حل شد شکر اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا شکر حل بشه و بعد از روی بخار بردارین تا کمی حرارتش بیوفته و خنک تر بشه.
تو این فاصله خامه قنادی رو با همزن بزنید تا فرم بگیره بعد بهش پنیر خامه ای و زعفرون رو اضافه و مجدد هم بزنید. حالا مواد ژلاتینی رو که کمی از حرارت افتاده به مواد پنیری اضافه و با همزن هم بزنید تا یه دست بشن. مواد پنیری اماده شده رو بریزین روی کیک و بزارین یخچال چند ساعتی بمونه تا خنک شه و خودشو بگیره.
نوش جان!
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ تغذیه و آشپزی
مطلب مرتبط
طرز تهیه موس گلابی وانیلی
