۴ ماه پیش

» طرز تهیه کوفته چغندر

طرز تهیه کوفته چغندر

دستور العمل هایی وجود دارد که برای اولین بار آنها را امتحان می کنید و بلافاصله عاشق آنها می شوید. اینم همچین دستور العملی

کوفته چغندر، همراه با سالاد با سیب کاراملی، گردو و عطر عسل در یک سس خوشمزه سرو می شود - همه چیز با هم خوشمزه می شود!

برای اینکه کوفته ها چاشنی و قوام لازم را داشته باشند، در خمیر پیراشکی از چغندر Streich استفاده کردم. اسپرید گیاهی، بدون گلوتن، بدون مواد نگهدارنده و ارگانیک است. با خیال راحت باقیمانده شیشه را روی کوفته های آماده بمالید، خوشمزه است!

مطلب مرتبط ره آسمان درون است پر عشق را بجنبان

مواد لازم :

350 گرم نان بیات (باگت پیاز، رول، چوب شور، در صورت تمایل بدون گلوتن).

چغندر متوسط 3 عدد

100 میلی لیتر آب چغندر

2 عدد تخم مرغ سایز M

¾ لیوان چغندر - ترب

1 عدد پیاز

1 حبه سیر

3 قاشق غذاخوری کره

1 قاشق چایخوری آویشن خشک

برای سالاد

100 گرم برگ کاهو

2 عدد سیب

1 مشت گردوی خرد شده

½ لیمو

روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری

2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

1 قاشق غذاخوری عسل

1 قاشق چایخوری خردل شیرین

آماده سازی

1. پیاز را ریز خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری کره را در تابه آب کنید، پیاز و سیر را در آن تفت دهید، سبزی ها را اضافه کنید و هم بزنید.

2. نان را به مکعب های کوچک برش دهید. چغندر را با آب آن ریز پوره کنید.

3. چغندر، پیاز، تخم مرغ، Streich، نمک و فلفل را به نان اضافه کنید و همه چیز را با دست ورز دهید تا به شکل یک توده تبدیل شود. مخلوط را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید.

4. با دست خیس 12 گلوله درست کنید و در آب نمک قرار دهید، بگذارید 15 دقیقه روی حرارت متوسط بماند و با قاشق سوراخ دار، بردارید.

5. سیب ها را یک چهارم کنید، هسته آن را بردارید و به صورت حلقه برش دهید. کره و عسل باقی مانده را در تابه ذوب کنید، تکه های سیب را در آن تفت دهید، با آب لیمو صاف کنید.

6. در یک لیوان، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، عسل، گز، نمک و فلفل را به شدت تکان دهید.

7. برگ های کاهو، سیب و کوفته ها را در بشقاب ها بچینید و گردو بپاشید و سس بپاشید.

امروز یکی از غذاهای محبوب آلمانی - پیراشکی. من آنها را با چغندر درست کردم تا رنگ و طعمی عالی داشته باشند. با سالاد سرو می شود