» طرز تهیه ماکارونی صدفی با کرم اسفناج

این ماکارونی خوشمزه و گیاهی با اسفناج بدون لبنیات و سس گوجه فرنگی خانگی - آماده میشود و این دستور العمل فوق العاده خوشمزه ، گیاهی ، سالم و بسیار آسان تهیه می شود! این دستور برای یک ناهار یا شام عالی یا برای تهیه وعده های غذایی نیز مناسب است!

زمان آماده سازی10 دقیقه

زمان پخت30 دقیقه

کل زمان40 دقیقه

مواد لازم : برای 4 قسمت

· در صورت لزوم ، پوسته های ماکارونی جامبو 7 اونس ( 200 گرم ) بدون گلوتن تهیه کنید

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

سس گوجه فرنگی

· 1 پیاز خرد شده

· 1 حبه سیر خرد شده

· 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

· 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

· 400 میلی لیتر گوجه فرنگی خرد شده و یا پوره شده یا مخلوطی از هر دو

· 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک اختیاری است

· نمک ، فلفل به میزان لازم

برای توی ماکارونی

· 1 پیاز ریز خرد شده

· 2 حبه سیر ریز خرد شده

· 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

· 400 گرم اسفناج تازه

· ⅔ فنجان ( 150 گرم ) پنیر خامه ایی گیاهی

· نمک ، فلفل به میزان لازم

· 1عدد لیمو آب گرفته شده اختیاری

برای تزیین

· 3-4 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان گیاهی اختیاری

طرز تهیه :

ماکارونی را طبق دستور پشت بسته آن بپزید. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید. (برای جلوگیری از بهم چسبیدن ماکارونی کمی روغن زیتون روی آن بریزید).

سس گوجه فرنگی:

پیازها را در ماهی تابه با کمی روغن داغ به مدت تقریباً 3 دقیقه تفت دهید. تا شفاف و کمی سرخ شود. سپس سیر را اضافه کرده و 1دقیقه دیگر تفت دهید. (می توانید پیازها + سیر را هم به صورت ساطور کنید ، سپس نیمی از مخلوط را برداشته و کنار بگذارید تا بعداً برای اسفناج استفاده شود)

بعد ، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی پوره یا خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. پونه کوهی ، نمک ، فلفل ، و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود. حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. سپس سس گوجه فرنگی آماده شده را در توی ظرف مورد نظرتان بریزید.

پر کردن کرم اسفناج:

اسفناج را بشوریید و در ظرف بزرگی اضافه کنید در حالی که هنوز کمی مرطوب است. به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود تفت دهید. سپس آن را توی یک الک منتقل کرده و آب اضافی آن را بگیرید

در این فاصله ، پیاز و سیر را تفت دهید تا شفاف و کمی سرخ شود (یا اگر قبلاً آن را تفت دادید از مخلوط پیاز و سیر استفاده کنید).

اسفناج را تقریباً با استفاده از چاقوی تیز خرد کنید. سپس به همراه پنیر خامه ای و مخلوط پیاز و سیر تفت داده شده را به یک کاسه اضافه کنید . نمک ، فلفل ، و آب لیمو را مطابق میل خود اضافه و خوب با هم مخلوط کنید.

مخلوط اسفناج را با قاشق درصدفهای ماکارونی پخته شده بریزید.

صدف های پر شده را روی سس گوجه فرنگی در ظرف قرار دهید.تا کل ظرف پر شود و در صورت تمایل پنیر پارمزان را هم روی آن بپاشید. سپس ظرف را توی فر به مدت 25 دقیقه با دمای 355 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.بعد از پخت از فر خارج کرده و با سس دلخواه آن را سرو کنید.