» طرز تهیه عرایس عربی با دو دستور تهیه

یکی از غذاهای عربی که در کشورهای عربی با مواد غذایی تقریبا یکسان تهیه میشود و شما میتوانید از ترکیبات دلخواه مثل انواع سبزیجات در آن استفاده کنید .عرایس نان گوشتی غلات به عنوان تأمین کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین ها و برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند

مواد لازم:

400 گرم گوشت چرخ کرده : 400 گرم

1/2 پیمانه پیاز رنده شده

1 قاشق غذاخوری ارده

1 قاشق چایخوری نمک، فلفل و زردچوبه

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

1/5 پیمانه جعفری خرد شده

2 عدد گوجه‌فرنگی خرد شده

1/3 پیمانه روغن زیتون

1 قاشق چایخوری سیر کوبیده

4 عدد نان عربی

روغن زیتون : برای نان به میزان لازم

طرز تهیه:

شما با چندین روش میتوانید این نان های پر شده را آماده کنید.

1ـ نان‌ها را در ساندویچ‌ساز قرار دهید و 7 دقیقه با فشار دست در آن نگه دارید.

2ـ در توری‌های مخصوص بگذارید و 10 دقیقه روی ذغال دو طرف نان را گذاشته تا پخته و طلایی شود (روش عربی)

3ـ نان‌ها را در فویل بپیچید و با حرارت 180 درجه سانتیگراد 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید.

این روش با گوشت خام انجام میشود

توی یک کاسه گوشت چرخ کرده، پیاز، ارده، نمک، فلفل، زردچوبه، جعفری، گوجه‌ فرنگی و یک سوم روغن زیتون و سیر را با هم مخلوط کنید و با دست کاملاً ورز دهید تا مایه گوشت نرم و یکدست شود. سپس آن را 30 دقیقه در یخچال بگذارید. نان لبنانی را به چهار قسمت تقسیم کنید و یک لایه نازک از مواد گوشتی را روی یک طرف از یک چهارم از برش نان قرار دهید یا اینکه نان تافتون را به دو قسمت تقسیم کنید و مواد گوشتی را در یک طرف نان قرار دهید و لایه دیگر را روی آن بگذارید. روغن زیتون را روی نان‌ها بریزید و در تابه یا در فر بگذارید و دوطرف آن را کمی سرخ و طلایی کنید.

روش دوم تمام ترکیب را بصورت پخته شده و با خمیر آماده میشود

پیاز را رنده کرده و در روغن کمی تفت دهید سپس گوشت را اضافه کنید و تفت داده و رب گوجه را در کمی آب حل با نمک و فلفل به تابه اضافه و با هم کمی هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کرده بگذارید مواد خنک گردد خمیر را میتوانید از نانوایها تهیه کنید.خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را جدا روی یک سطح پهن کرده و از ترکیب گوشت1 قاشق غذاخوری بریزید سپس خمیر را ببندید و دورش را فشار دهید و بگذارید خمیر تا 30 دقیقه استراحت کند.

زرده تخم مرغ رویش بمالید و سینی فر را چرب نموده و نان ها را در آن بگذارید و در فر به مدت 20 دقیقه گذاشته تا خوب بپزد و طلایی شودمی توانید بعد از این که زرده تخم مرغ را زدید مقداری کنجد یا انواع مغزها را روی نان ها بپاشید و بعد با انواع سس ها سرو کنید.

تگ ها : غذاهای ملل غذاهای چند دقیقه ایی غذاهای خاور میانه دستور تهیه انواع غذاهای عربی آشپزی آسان آشپزی ملل آموزش سریع آشپزی

۰ نظر / ۶۹۵ بازدید