» گیش ماهی سوخاری یا آجی فورای - ژاپنی

بعضی ازغذاهای ژاپنی معروف و ارگانیک و طبق آداب و رسوم خاصی سرو میشود.غذایی که مردم را سالم نگه می‌دارد آن نیست که می‌خورند، بلکه آن غذایی است که خوب هضم می‌کنند، شاید راز سالم ماندن و طول عمر ژاپنی‌ها در همین یک جمله خلاصه شده باشد. بیشترین موادی که آن‌ها در غذاهایشان استفاده می‌کنند برنج، ماهی، میگو و لوبیا سبز است

غذا خوردن در ژاپن از لحظه شروع تا پایان آداب و ترتیبی خاص دارد که رعایت نکردن هرکدام بی احترامی به میزبان محسوب می‌شود. در غذاهای ژاپنی کاملاً ارگانیک هستند و نحوه طبخ آن‌ها به صورتی است که ویتامین‌ها و طعم طبیعی خود را حفظ می‌کنند. به همین دلیل است که اکثر افراد در ژاپن از نظر بدنی کاملاً سالم هستند و عمری طولانی دارند.این آداب و رسوم غذا خوردن را نیز تحت تأثیر خود قرار داده است. تهیه غذا و نحوه صرف آن جایگاه مهم و ارزشمندی در کشور ژاپن دارد.

مواد لازم : برای 4 نفر

1 قاشق غذا خوری آب

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

4 عدد ماهی گیش هر کدام 20 سانتیمتری

1 عدد تخم مرغ

2 عدد برگ کلم برگ نازک خلال شده

آرد،آرد سوخاری به میزان لازم

نمک وفلفل به میزان لازم

روغن گیاهی برای سرخ کردن

طرز تهیه :

سر ماهی و باله ها را بجز دم را جدا کرده و ماهی را طولی از پشت برش داده بطوریکه از پشت باز شده و استخوان را به آرامی خارج کرده و بعد ماهی را شسته و خوب خشک کنید.

گوشت ماهی را در طول تیغه پشت بریده و به آرامی تیغه را گرفته و به سمت خود کشیده تا استخوان جدا شده و ماهی باز شود. قسمت شکم ماهی از هم جدا نشود. اطراف ماهی را با نمک و فلفل خوب مزه دارکنید.

بعد در آرد کاملا زده تا تمام ماهی یک دست با آرد پوشش داده شود و بعد ماهی را تکان داده تا آرد اضافی آن گرفته شود. در ظرفی تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب با هم خوب ترکیب کنید.

سپس ماهی را در این ترکیب تخم مرغ بزنید ودرآخر توی پودر سوخاری بغلتانید تا کاملا پوشش داده شود. روغن را توی تابه بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود . بعد ماهی ها را یکی یکی در تابه گذاشته و دو طرف آن را سرخ و طلایی کنید. سپس با کلم برگ و سبزی های دلخواه تزیین و سرو کنید.

نکته :

ظرف غذای خود را خیلی پر نکنید.

طرز استفاده از چاپستیک را یاد بگیرید.

قبل شروع غذا از جمله “ایتاداکی ماس” استفاده کنید. این جمله برای اجازه از میزبان برای شروع غذا است.

غذای خود را تا آخر میل کنید. ژاپنی‌ها گذاشتن غذا در ظرف را بی‌احترامی می‌دانند.

هنگام خوردن سوپ یا نودل می‌توانید آن را هورت بکشید، این کار نشانه این است که شما از خوردن غذا لذت می‌برید.

اگر غذا را با دوستانتان میل می‌کنید، بهتر است صبر کنید تا غذای همه سرو شود و سپس شروع به میل کردن آن کنید.

تگ ها : گیش ماهی سوخاری یا آجی فورای - ژاپنی غذاهای ارگانیک غذاهایی ملل ماهی کبابی سس ماهی ویتامین‌ها و طعم طبیعی لوبیا سبز طبق آداب و رسوم

۰ نظر / ۴۴۱ بازدید