» پیراشکی اسفناج- لبنانی

مواد لازم : برای خمیر برای 30 عدد

1/3 فنجان روغن کانولا

3-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق غذا خوری مخمر خشک فعال

1 قاشق چای خوری شکر

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

1 فنجان آب گرم

3 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه :

مخمر و 1/4 فنجان آب گرم و شکر در ظرفی با هم ترکیب کرده وبه مدت 10 دقیقه گذاشته تا مخمر عمل کند.

آرد و نمک را در یک کاسه بریزید وبعد مخمر را با روغن اضافه با هم ترکیب کرده اگر به آب بیشتری نیاز بود باقی آب را هم اضافه کرده تا خمیری نرم وصاف بدست بیاید. روی خمیر را پوشانده و به مدت 90 دقیقه گذاشته تا خمیر حجیم شود.

مواد لازم : برای مواد میانی

1-1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده

1/4 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه تازه

1/4 فنجان آب لیمو تازه فشرده

1/2 قاشق چای خوری دارچین و یا فلفل شیرین

1/2 فنجان گردو یا دانه کاج تست خرد شده

8 فنجان معادل 907 گرم اسفناج تازه، خرد شده

1 قاشق چای خوری نمک

فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت و 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. توی سینی کاغذ پوستی پهن کرده و روی آن را با کمی روغن چرب کنید.

طرز تهیه :

اسفناج ، با نمک را در یک کاسه با هم ترکیب وبه مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. سبزی را در دست فشار داده تا آب اضافه آن را خارج کرده و با پیاز خرد شده و گردو یا دانه کاج، دارچین یا فلفل شیرین، فلفل، و آب لیمو را با هم ترکیب کنید.

خمیر را روی سطحی آرد پاشی شده به قطر 3 میلی متر باز کنید. سپس با یک قالب به خمیر را به دور 10 سانت قالب زده وکنار بگذارید.

در وسط خمیر ها 1 قاشق غذاخوری از ترکیب اسفناج گذاشته وبعد لبه خمیر را با کمی آب مرطوب کنید. سپس مانند تصویر یا مدل دلخواه لبه های خمیر را بهم بچسبانی تا د.

خمیرها را با فاصله در سینی چیده ودر فر به مدت دقیقه قرار داده تا روی خمیر طلایی شود.

ترجمه شیرین میرکرمی از مجله ارم بلاگ

تگ ها : پیراشکی اسفناج پیراشکی اسفناج پیراشکی اسفناج- لبنانی

۰ نظر / ۴۶۷ بازدید