» آموزش تهیه سه نوع سس با خردل

این یک دستورالعمل ساده برای سس عسل و خردل است. سس خردل به سه صورت فرانسوی و انگلیسی و ساده تهیه می شود که با هر کدام از آنها طعم متفاوتی را احساس خواهید نمود.

سس خردل نوعی سس است که می تواند جایگزین سس مایونز باشد این سس طعمی تند دارد.این سس یکی از افزودنی های مورد علاقه بسیاری از مردم است و می توان روی انواع ساندویچ ها از جمله : فلافل ، هات داگ ، همبرگر و بسیاری از ساندویچ های دیگر استفاده کرد.

سس خردلی که در خانه تهیه می شود به مراتب تندتر از سس هایی ست که در بازار وجود دارد. سس خردل انواع مختلفی دارد،خردل گیاهی است که از زمان های قدیم به عنوان یک گیاه دارویی وبا خاصیت درمانی مورد استفاده قرارمی گرفته است. بهتر است بدانید که از زمان های بسیار قدیم مردم از خردل به عنوان چاشنی در غذاهای خود استفاده می کرده اند.

مطلب مرتبط هر آنچه باید درباره لینوکس بدانید: مقدمه ای برای مبتدیان

سس خردل فرانسوی

مواد لازم :

1 قاشق سوپ‌خوری دانه خردل سفید

1 قاشق چای‌خوری سرکه

1 قاشق چای‌خوری آب سرد

1 قاشق چای‌خوری شکر

طرز تهیه :

ابتدا همه مواد را داخل میکسر بریزید و با هم مخلوط کنید.

این ترکیب حداقل 15 دقیقه بماند تا سس طعم یکنواختی بگیرد.

سس خردل انگلیسی

مواد لازم :

1/4 پیمانه آبلیمو

1/2 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

1/4 قاشق چای‌خوری نمک

2 قاشق سوپ‌خوری پودر خردل

4 قاشق سوپ‌خوری خامه

طرز تهیه :

ابتدا پودر خردل، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم خوب مخلوط کنید

در نهایت خامه را با مواد ترکیب کرده و مواد را هم بزنید تا کاملا یک‌دست شود.

بهتر است سس خردل با خامه را هم‌زمان با تهیه غذای اصلی تهیه کرده و نهایتا تا 3 روز داخل ظرف در بسته و در یخچال نگه دارید.

سس خردل ساده

مواد لازم: برای 1 وعده

3/4 فنجان خردل سبک دیژون (یا خردل تند)

1/3 فنجان عسل

طرز تهیه :

هر دو ترکیب را با هم توی یک کاسه بریزید و خوب ترکیب کرده تا صاف شود.

نکته :

به عنوان مثال رومیان باستان دانه خردل را پودر و با سرکه مخلوط می ‌کردند و آن را به جای سس روی سالاد یا غذای شان می‌ ریختند. بسیاری معتقدند که فرانسویان اولین مردمانی بودند که از خردل در ترکیب غذایی خود استفاده کردند. اما بسیاری معتقدند که رومیان باستان اولین ملتی بودند که تصمیم گرفتند برای طعم دادن به غذاهای شان سُس خردل را با ترکیب دانه کوبیده خردل و آبغوره یا سرکه تهیه کنند.

فرانسوی‌ ها اولین مقلدان درست کردن سس خردل از رومی ‌ها بودند و پس از یاد گرفتن طرز تهیه این سس، با افزودن ادویه ‌های مختلف به آن، توانستند انواع مختلفی از سس خردل را به جهانیان معرفی کنند و آن را در سفره مردم دنیا به عنوان یک چاشنی خوشمزه جای دهند.دانه‌ های خردل سرشار از کلسیم، منگنز، اسیدهای چرب امگا 3 ، آهن ، روی، پروتئین و فیبر خوراکی هستند.

تگ ها : سس خردل سس خردل فرانسوی سس خردل ساده طرز تهیه سس انگلیسی دستور تهیه سس فرانسوی

۰ نظر / ۶۲۷ بازدید