بازدید سایت خود را میلیونی کنید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» آموزش پخت اسنک پیده گوشت با سبزیجات

آموزش پخت اسنک پیده گوشت با سبزیجات

اسنک پیده مرغ و پیده گوشت که با ترکیب گوشت خالص ، پیاز سرخ کرده ، مارگارین ویژه ، فلفل دلمه ای و ادویه های مخصوص یک میان وعده ی کامل و خوش طعم است و به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را امتحان کنید . همچنین پیده سوسیس با مرغوب ترین نوع سوسیس موجود در بازار و استاندارد ، تولید می شود و طعم لذت بخش آن را هرگز فراموش نخواهید کرد . غذاهایی ساندویچ مانند هستند که به عنوان میان وعده سرو می شوند . به لحاظ ابعاد و ظاهر از ساندویچ ها کوچک تر و از فینگر فود ها بزرگتر اند . اما می توان برخی از انواع آنها را نیز بدون قاشق و چنگال و با دست میل کرد . هر چند جز فست فود ها به حساب می آیند ، اما عموما یک وعده غذایی کامل نیستند و ضعف و گرسنگی شما را رفع نمی کنند . بنابر این می توان گفت جز غذاهای فست فودی سبک معرفی می شوند .


مواد لازم : برای توی خمیر

هر آنچه باید درباره لینوکس بدانید: مقدمه ای برای مبتدیان مطلب مرتبط هر آنچه باید درباره لینوکس بدانید: مقدمه ای برای مبتدیان

500 گرم گوشت چرخکرده مخلوط

1/2 از یک فلفل دلمه‌ای سبز نازک خرد شده

1/2 از یک فلفل دلمه‌ای قرمز نازک خرد شده

2 قاشق چایخوری پودر زیره سبز

1 قاشق چایخوری پودر گشنیز

2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

1 عدد فلفل قرمز نازک خرد شده

1 عدد پیاز قرمزیز خرد شده

3 حبه سیر رنده شده

2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه

برگ جعفری ریز خرد شده

برگ گشنیز ریز خرد شده

پنیر پیتزا به مقدار دلخواه


مواد لازم : برای تهیه خمیر

 1-1/2 قاشق غذاخوری خمیر مایه

510 گرم آرد

210 میلیلیتر شیر ولرم

1/4 فنجان روغن زیتون برای روی نان پیده

25 گرم روغن زیتون

2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری شکر

 طرز تهیه : برای خمیر

500 گرم آرد (10 گرم را برای پاشیدن روی سطح کار کنار بگذارید)، خمیر مایه، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آب ولرم و روغن زیتون را اضافه کنید. خمیر را حدود 5 دقیقه با دست ورز دهید. خمیر باید سطحی صاف و براق پیدا کند. در این حالت خمیر را در یک حوله تمیز بپیچید و در یک ظرف در جایی گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.بعد از 1ساعت خمیر ور آمده را برای پیده آماده کنید.

توی یک تابه مناسب 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت گذاشته تا کمی گرم شود و بعد گوشت چرخ کرده، ادویه‌ جات و نوک قاشق چایخوری نمک را توی تابه بریزید و 6 تا 7دقیقه تفت داده تا رنگ گوشت قهوه‌ای شود. پیاز قرمز خرد شده و سیر رنده شده را اضافه کنید و با گوشت تفت دهید، مقداری که پیاز سبک شد،

رب گوجه‌ فرنگی یا پوره گوجه‌ فرنگی تازه را اضافه و هم بزنید. بوی خامی رب که گرفته و سرخ شد، فلفل دلمه‌‌ای های سبز و قرمز را اضافه و بعد از حدود 1دقیقه شعله گاز را خاموش و مقداری جعفری ساطوری شده به گوشت اضافه کرده و اجازه بدید تا ترکیب سرد شود.

فر را روی دمای 180درجه سانتیگراد و یا 360 درجه فارنهایت تنظیم و روشن کنید. دو سینی فر را آماده کنید و روی هر دو کاغذ روغنی مخصوص آشپزی بگذارید. روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید. خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید و با وردنه خمیرها را باز کنید. شکل خمیرها باید بیضی شکل باشد. خمیرها را روی سینی‌های فر بگذارید و روی هر کدام از خمیرها به مقدار مساوی مایه گوشتی پیده را بریزید و با ته قاشق پهن کنید. کناره‌های خمیر را روی مایه گوشتی تا کنید و ابتدا و انتهای هر عدد خمیر را هم جمع کنید. با یک برس آشپزی روی هر عدد خمیر پیده روغن زیتون فرابکر بمالید 10تا 15دقیقه برای پختن پیده‌ها کافی است. در دقیقه پایانی پخت روی مایه گوشت پیده مقداری پنیر پیتزا یا هر پنیر دیگری که می‌پسندید بپاشید. وقتی که رنگ خمیر پیده‌ها طلایی شد سینی را از فر خارج کنید.

بعد از خارج کردن پیده‌ از فر مقداری جعفری و گشنیز تازه و ساطوری شده روی پیده‌ها بپاشید. اجازه دهید پیده‌ها کمی سرد شوند و سپس با چاقوی پیتزابری یا معمولی ، آن‌ را در صورت دلخواه برش دهید. پیده را معمولا با لیموترش تازه سرو می‌کنند.

نکاتی برای پیده

پیده گوشت ترکی را با گوشت مرغ یا بوقلمون چرخ کرده یا در صورت تمایل سوسیس و کالباس مورد علاقه‌تان یا اگر گیاه خوارید با مواد مجاز مصرفی در رژیم گیاه خواری مثل سویا و قارچ هم می‌توانید درست کنید. پیده ترکی با سیب زمینی و سبزیجات مثل اسفناج بسیار مرسوم است.

برای مواد پیده گوشت ترکی از یک عدد تخم‌مرغ هم استفاده کنید. باید زرده و سفیده را به دقت از هم جدا کنید. سفیده را به مواد خمیر پیده اضافه کنید و همراه با سایر مواد ورز دهید. از زرده تخم‌ مرغ هم برای مالیدن با برس روی کناره‌های خمیر پیده استفاده کنید.

فرم ارسال نظر





  ساخت وبلاگ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه بگیر دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه بگیر مشاهده