» مارچوبه پنیری با سیر سرخ شده

مارچوبه پنیری با سیر سرخ شده

مارچوبه با پنیر موزارلا بهترین غذای جانبی برای هر وعده غذایی است! کم کربوهیدرات ،حتی طرفداران غیر مارچوبه عاشق این دستور العمل هستند! خیلی حیرت انگیز است که تمام خانواده با خوردن ان عاشق طعم و مزه آن شوند.

آماده سازی: 5 دقیقه

کوک: 15 دقیقه

مطلب مرتبط خواص و فواید انبه برای بدن

کل: 20 دقیقه

مواد لازم : برای 6 نفر

500 گرم مارچوبه ، انتهای چوبی برداشته شده است

3/4 قاشق چایخوری نمک کوثر

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه خرد شده

1/4 فنجان پنیر موزارلا خرد شده

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری سیرخرد شده (یا 4 حبه سیرچرخ کرده)

دستورالعمل :

فر را از قبل گرم کنید تا 425 درجه فارنهایت و 220 درجه سانتیگراد یک ورقه پخت را به راحتی با اسپری روغن پخت و پز چرب کنید.

مارچوبه را روی صفحه کاغذ چرب شده مرتب کنید وکنار بگذارید.در یک کاسه کوچک روغن زیتون ، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط روغن زیتون را روی مارچوبه خرد کرده و به یکنواخت بپوشانید.

برای مدت زمان 10-15 دقیقه در فر قرار داده وبعد پنیرموزارلا را روی آن بپاشید ودر حدود 4-5 دقیقه گذاشته تا پنیر ذوب و طلایی شود.در صورت لزوم نمک و فلفل را تنظیم کنید. بلافاصله خدمت کنید.

تغذیه

خواص مارچوبه

مارچوبه،‌ منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌های ضروری است. این گیاه حاوی ویتامین‌های ‌A ،B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، ‌B3 (نیاسین)، B5 (اسید پانتوتنیک)، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین E ( آلفاتوکوفرول) و ویتامین K (فیلوکوئینتون) است. از مواد معدنی موجود در این گیاه، می‌توان به آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، روی، سلنیم و پتاسیم اشاره کرد. مارچوبه به‌دلیل اینکه کلسترول ندارد، خوراکی کم کالری محسوب می‌شود و در عین حال سدیم بسیار کمی دارد. همچنین حاوی منبعی غنی از فیبرهای رژیمی است که برای بدن ضروری‌اند.

مارچوبه مانند دیگر سبزیجات، سرشار از آنتی اکسیدان است. از این آنتی اکسیدان‌ها می‌توان به ویتامین E ،C و گلوتاتیون (ترکیبی پروتئینی)، فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها اشاره کرد. آنتی اکسیدان‌ها به حفاظت از سلول‌های بدن در برابر تنش اکسایشی و رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. تنش اکسایشی موجب پیری پوست، التهاب مزمن و بسیاری از بیماری‌های دیگر مانند سرطان می‌شود. همچنین ویژگی‌های ضدویروسی و ضدسرطانی دارند. در ضمن مارچوبه ارغوانی به‌دلیل وجود رنگدانه آنتوسیانین، اثرات آنتی اکسیدانی روی بدن می‌گذارد. این رنگدانه باعث کاهش فشار خون می‌شود و خطر بیماری و سکته‌ قلبی را می‌کاهد.