» طرز تهیه پیتزا مارگاریتا- سالم و خوشمزه

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا + طرز تهیه خمیر پیتزا + تاریخچه پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا یکی از غذاهای معروف ایتالیایی است که اولین بار آشپز ملکه مارگاریتا این پیتزا را به افتخار ملکه، درست کرد و در آن از رنگ های پرچم ایتالیا استفاده کرد. بعد هم نام آن را به افتخار ملکه مارگاریتا، پیتزای مارگاریتا نامید. در ادامه با طرز پخت این پیتزا با ما همراه باشید:

مواد لازم:

3 پیمانه آرد

1 بسته مخمر

1/4 قاشق چایخوری نمک

3 قاشق غذا خوری روغن مایع یا روغن زیتون

1 قاشق غذا خوری ریحان خرد شده

گوجه گیلاسی به میزان دلخواه

2 حبه سیر

2 قاشق غذاخوری رب گوجه

450 گرم پنیر موتزارلا ورقه شده

برگ ریحان به میزان لازم

طرز تهیه خمیر پیتزا:

آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه آن را هم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم تا با سایر مواد خوب مخلوط شود.

سپس مواد را به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت ۶ تا ۸ دقیقه ورز می دهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم در دمای اتاق به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

برای معطر کردن این خمیر، 2 قاشق چای خوری سبزیجات معطر همراه با سیر له شده اضافه می کنیم.

طرز تهیه نان پیتزا مارگاریتا:

فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر پیتزا را روی سطحی آرد پاشی شده به اندازه ظرف پهن کنید و در قالب قرار دهید، روغن زیتون را قطره قطره روی خمیر بریزید.

گوجه فرنگی های پخته، ریحان خرد شده، سیر و رب گوجه فرنگی را در یک ظرف مخلوط کنید و به صورت یک لایه نازک روی خمیر پهن کنید تا سس پیتزا آماده شود و با قاشق به همه جای خمیر بکشید.

خمیر پیتزا را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. سپس آن را از فر خارج کنید.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا:

در صورت تمایل دوباره سس را به خمیر بزنید. ورقه های پنیر را روی سس بچینید و در آخر گوجه های حلقه شده را روی آن بچینید و دوباره پیتزا را به مدت ۱۰ تا ۱۳ دقیقه در فر قرار دهید.

در آخر هم بعد از آماده شدن پیتزا را با برگ ریحان تازه تزئین کنید.

نوش جان!

تگ ها : طرز تهیه پیتزا پیتزا مارگاریتا غذاهای گیاهی

۰ نظر / ۷۸ بازدید