» طرز تهیه انواع چاشنی سالاد و غذایی

طرز تهیه انواع چاشنی سالاد و غذایی

معمولا در قفسه مواد غذایی انواع و اقسام سس خارجی و ایرانی را میبینید ولی بدلیل نگهدارنده غذایی مورد تایید بسیاری از افراد خانواده ها نیست و دوست دارنند در منزل سس را خودشان با ترکیبات دلخواه تهیه و از سس تازه دست ساز خانگی استفاده کنند و یکی از بهترین سس های ایتالیایی است و ایتالیایی ها در صنعت سس سازی سر آمد در کشور های جهان هستند.

سس ایتالیایی سبزیجات

مواد لازم :

1/4 قاشق چای خوری نمک

1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه

3/4 فنجان روغن زیتون

1/4 فنجان سرکه

1 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه

2 قاشق غذا خوری ریحان تازه خرد شده

2 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

1 قاشق غذا خوری برگ پونه تازه

1 قاشق چای خوری برگ آویشن تازه

2 قاشق غذا خوری پیاز رنده شده

2حبه بزرگ سیر تازه رنده شده

طرز تهیه :

پوست پیاز را بکنید و رنده کنید.سبزیجات را با چاقو ریز خرد کنید.

توی ظرفی پیاز رنده شده، سبزیجات تازه خرد شده و روغن، سرکه نمک و فلفل را بریزید و باهم مخلوط کنید و سپس درون یک بطری درب دار و یا ظرف مخصوص سس بریزید و چندین بار تکان بدهید تا مواد به خوب با هم مخلوط شوند. به همراه سالاد، پاستا، ساندویچ  مصرف نمایید.این سس را به مدت یک هفته توی یخچال می توانید نگهداری کنید از سبزیجات خشک شده هم استفاده کرد


طرز تهیه سس رَنچ با بیکِن گوشت

از سس های معروف آمریکایی که طرفداران بسیاری دارد.این سس همان سس رنچ است با این فرق که کالباس خرد شده و یا بیکِن هم توی این سس مورد استفاده قرار گرفته است.به جای استفاده از شیر پرچرب می توان از شیر نارگیل شیرین ، شیر سویا و یا شیر بادام هم استفاده کرد. در بعضی از منوها به جای شیر از دوغ و یا ماست هم استفاده می کنند.کسانی که دارای رژیم گیاهخواری هستند می توانند از شیر سویا در تهیه این سس استفاده کنند

مواد لازم :

1/4 فنجان بیکن پخته یا کالباس خرد شده

1/3 فنجان شیر

1 قاشق چای خوری سرکه سیب

1 فنجان سس مایونز

2 حبه سیر تازه رنده یا له شده

2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده

3 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده

1 قاشق چای خوری سرکه سفید

فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه :

شیر را در قابلمه بریزید و کمی روی حرارت گرم کرده و بعد سرکه را توی ظرف شیر بریزید. 10الی 15 دقیقه صبر کنید تا شیر ببرد یعنی به حالت کره ای تبدیل شود و بعد کره ساخته شده را از مایع بگیرید توی ظرفی بریزید. توی یک کاسه بزرگتر سس مایونز، سیر له شده، فلفل سیاه و کره تهیه شده از ترکیب شیر و سرکه را هم بریزید و خوب مخلوط کنید.جعفری، پیازچه های خرد شده و بیکن سرخ شده را هم اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.کاسه را توی یخچال بگذارید تا سس خودش را خوب بگیرد. موقع سرو سس را درون ظرف مخصوص سس بریزید و با سالاد یا ناگت مرغ مصرف کنید.این سس را می توان به مدت یک هفته درون یحچال نگهداری کرد.


طرز تهیه سس هزار جزیره

از معروفترین و خوشمزه ترین سس ها برای استفاده در سالاد و ساندویچ ها است و طرز تهیه سس هزار جزیره بسیار سریع و آسان هست و ترکیبی از طعم های پیچیده و بسیار خوشمزه که همه از خوردن آن لذت خواهند برد.

مواد لازم :

1/3 فنجان خیارشور خرد شده

1/4 فنجان زیتون سیاه (خرد شده)

1/4 فنجان فلفل قرمز خرد شده

1/5 قاشق چای خوری شکر

1/8 فنجان سرکه

2 عدد تخم مرغ سفت آب پز شده خرد شده

2 فنجان سس مایونز

کمی میخک پودر شده

طرز تهیه :

تخم مرغ ها را آب پز کرده و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. تخم مرغ و تمام مواد ذکر شده را توی یک کاسه بریزید مخلوط کنید، بعد توی میکسر بریزید و کاملا با هم ترکیب کنید.

فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب


  ساخت وبلاگ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


طراحی فروشگاه اینترنتی زیر قیمت تهران 09129613289 طراحی فروشگاه اینترنتی زیر قیمت تهران 09129613289 مشاهده