عطر و طعم بی نظیر ادویه جات و دارچین در کوکی ها به طرز شگفت انگیزی لذت بخش است! دارچین خالص به همه چیز از نان تست صبحانه تا کلوچه ها عطر و بویی گرم و شیرین می بخشد و شما براحتی می توانید این کوکی های خوشمزه و ادویه ایی را در منزل آماده کنید و بعد از پخت و پخش بوی عطر گیاهان در خانه اشتهای خوردن را چند برابر میکند.یک میان وعده یا یک خوشمزه فوق العاده برای پذیرایی از همه افراد و دوستان خود را در بلاگسازان ببینید. در این کوکی جوز هندی ، میخک و دارچین و عصاره وانیل ، عصاره بادام و رازیانه ،زنجبیل و استفاده شده
مواد لازم : برای حدود 40 عدد
1-1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
1-1/2 قاشق چای خوری پودردارچین
360 گرم حدود 3 فنجان آرد همه منظوره
240 گرم حدود 1 فنجان کرم کره ایی مانند کرم بادام زمینی
1/2 قاشق چای خوری پودر زنجبیل
1/2 قاشق چای خوری پودرمیخک
1/2 قاشق چای خوری پودرجوز هندی
1/2 فنجان (113 گرم) کره نرم شده
1/2 فنجان (96 گرم) روغن گیاهی
3/4 فنجان (156 گرم) شکر دانه ریز
3/4 فنجان (156 گرم) شکر قهوه ای بسته بندی شده
1/2 قاشق چای خوری عصاره بادام
1/2 قاشق چای خوری عصاره رازیانه
1/2 قاشق چای خوری نمک
2 قاشق چای خوری کرم تارتار
2 قاشق چای خوری جوش شیرین
2 عدد تخم مرغ بزرگ
مواد لازم : برای تزیین
2-1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
6 قاشق غذاخوری شکر گرانول
طرز تهیه :
در یک کاسه بزرگ آرد، کرم تارتار، جوش شیرین ، نمک و پودر دارچین ، پودر زنجبیل ،پودر میخک ، پودر جوز هندی را با هم الک کرده و کنار بگذارید.
با استفاده از یک مخلوط کن برقی، کره، شکر قهوه ایی، کرم کره ایی یا کره بادام زمینی، شکردانه ریز و عصاره رازیانه و عصاره بادام ،عصاره وانیل و روغن گیاهی را به خوبی با هم ترکیب و بعد تخم مرغ را هم اضافه و همزده تا کرکی و صاف شود.
ترکیب آرد را به آرامی به کرم تخم مرغ اضافه و با یک لیسک هم زده تا خمیری صاف و یکدست شود. درب ظرف را بسته و خمیر را 1 ساعت در یخچال قرار دهید
فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت و یا 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.توی سینی را کاغذ پوستی پهن کنید
در یک کاسه کوچک، ترکیب شکر و دارچین برای تزیین روی شیرینی را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.
خمیر را رول کرده وبه توپ های گرد به وزن 21.5 گرم و یا 1/2-1 قاشق غذاخوری از خمیر برداشته ودر دست گرد و آماده کنید. خمیر های توپی شکل را توی ظرف پودر دارچینی بغلتانید و در سینی با فاصله 5 سانتی بچینید.
در فر به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار داده و بعد از فر گذاشته تا خنک شود. سپس از کاغذ جدا کرده و روی توری سیمی گذاشته تا کاملا سرد شود.
وبلاگ تغذیه و آشپزی
