» آموزش نان فوکاچای سیب زمینی با رزماری

یکی از رسپی های ایتالیا، که این نان خیلی آسان آماده شده و میتواند به عنوان یک اسنک، میان وعده یا شام ساده سرو شود. علاقه مندان به سیب زمینی از این نان لذت خواهند برد و رسپی متعلق به پل هالیوود از بهترین سرآشپزهاست

مواد لازم:

300 میلیلیتر آب سرد از شیر

مطلب مرتبط هر آنچه باید درباره لینوکس بدانید: مقدمه ای برای مبتدیان

200 گرم حدود 6 عدد سیب زمینی تازه کوچک

500 گرم آرد نان

2 قاشق چایخوری نمک

4 قاشق چایخوری خمیرمایه

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 ساقه آویشن تازه

1 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:خمیر

آرد را درون ظرفی ریخته نمک را در طرف و خمیرمایه را در طرف دیگر میریزیم تماس مستقیم آنها عملکرد خمیرمایه را مختل میکند.

روغن و 240 میلیلیتر از آب را اضافه کرده و با دست مواد را مخلوط کرده مابقی آب را تا حدی می افزایید و ترکیب کنید تا خمیری نرم و در عین حال کاملا چسبناک حاصل شود و تمام آرد مخلوط شده باشد. ممکن است مقدار کمتر یا بیشتری آب مورد استفاده قرار گیرد.

یک ظرف و یا سطح کار را با روغن زیتون فراوان چرب کرده خمیر را به آن منتقل کنید و برای 10دقیقه آن را ورز دهید تا زمانی که خمیر دیگر چسبناک نباشد و حالت لاستیکی پیدا کند .

خمیر را درون ظرف چرب شده ای قرار داده روی آن را پوشانده و 1 تا 3 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

فرم دهی به نان

سینی فر با ابعاد تقریبی 35× 25 سانتیمتر را چرب کنید. خمیر را روی سطح کار چرب شده پهن کرده به سینی منتقل و با فشار انگشتان روی خمیر فرورفتگی هایی ایجاد کنید،ضخامت خمیر در کل سینی یک نواخت باشد.

سیب زمینی ها را نازک برش بزنید. سطح خمیر را با روغن زیتون رومال زده و سیب زمینی ها را داخل خمیر فرو کنید تا بعد از پخت، نان اطراف آنها را بگیرد.برگهای آویشن را از شاخه ها جدا کرده و روی کل سطح خمیر بپاشید.

فر را با حرارت 230 درجه سانتیگراد گرم کرده و روی سیب زمینی ها کمی نمک بپاشید. فوکاچا را به مدت 30 - 20 دقیقه در فر میپزیم تا روی آن طلایی شود.

فوکاچا را خارج کرده مجددا با روغن زیتون رومال زده و روی سطح مشبک قرار دهید تا خنک شده آماده سرو شود.

تگ ها : نان فوکاچای سیب زمینی با آویشن نان فوکاچای نان رزماری با سیب زمینی پخت انواع نان نان سیب زمینی

۰ نظر / ۳۷۲ بازدید