بازدید سایت خود را میلیونی کنید

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» آموزش رول کیک شکلاتی با بادام پرک شده

  آموزش رول کیک شکلاتی با بادام پرک شده

هیچ وعده غذایی بدون دسر کامل نیست. دسر ها در کشور های مختلف باهم فرق دارند، بعضی‌ها سنگین تر و شکلاتی است و بعضی ها سبک تر و میوه‌ای 


موادلازم:

هر آنچه باید درباره لینوکس بدانید: مقدمه ای برای مبتدیان مطلب مرتبط هر آنچه باید درباره لینوکس بدانید: مقدمه ای برای مبتدیان
 120 گرم، شکر

80 گرم زرده تخم مرغ

 70 گرم آرد

 10 گرم پودر شیر

 13 گرم مارگارین

 5 گرم پودر کاکائو

 4 عدد تخم مرغ کامل

    شکلات به اندازه کافی

موادلازم : برای سس توی کیک

100 گرم مارگارین

400 گرم کرم سفید

150 گرم شربت ساده

125 گرم خامه

200 گرم شکلات تیره ذوب شده

فر را با 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.توی قالب به اندازه 30* 30 کاغذ روغنی پهن کنید.

طرز تهیه :

آرد را با پودر شیر،پودر کاکائو مخلوط والک کنید. سفیده تخم مرغ را با نیمی شکر بزنید تا رد همزن روی آن باقی بما ند. سپس زرده را با نیمی از شکر وکمی آب جوش زده تا کرم رنگ شود.شکلات و کره را با همزن برقی با سرعت بالا زده تا کاملا مخلوط شود.


سپس تخم مرغ های زده شده را با هم مخلوط کنید وترکیب آرد را به آن اضافه وهم بزنید کره وشکلات راهم به مایع خمیر اضافه هم زده ودر سینی به یک اندازه بریزید. در فربه مدت 10تا12 دقیقه مدت پخت رولت در فرقرار دهید.پس از پخت نان را بین کاغذ روغنی گذاشته و رول می کنیم. اجازه دهید تا سردشود.


مارگارین را با شکلات ذوب شده کاملا بزنید. سپس کرم وخامه را با شربت به کره اضافه ومخلوط را کاملا زده تا صاف ونرم شود. رول را با ز کنید. کرم را داخل نان پخش کنید وتمام سطح نان را پوشش دهید ودوباره نان را رول کنید و با بادام پرک شده آن راتزیین کنید. در یخچال قرار دهید.پس ازآماده شدن رولت را برش زده وسرو کنید.


تاریخچه دسر Dessert

دسر به فرانسوی(Dessert ) که در فرهنگ‌های آشپزی کشورهای سراسر جهان که به آن پس غذا نیز می‌گویند است. که معمولاً در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می‌شود به‌ طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می‌باشد. واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن “desservir ” به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌است

دسر به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می باشد. اولین دسر ها آبنبات هایی بودند که از خرمای خشک و موم کندوی زنبور عسل ساخته شده بودند. در قرون وسطی، زمانی که شکر برای اولین بار به صورت کلی تولید شد، مردم از طعم شیرینی ها لذت می بردند و شیرینی چیز جدیدی به حساب می آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی ها و دسر ها بهره مند بودند

 انواع دسرها

موسوشکلات، تیرامیسو، ژله کارامل، کیک بستنی، پلیمبیر، شارلوت ، پودینگ میوه


موس Mousse

موس به فرانسوی: Mousse به معنای کف یا خزه است. اغلب به یک نوع دسر سرد با منشأ فرانسوی گفته می‌شود. این دسر معمولاً با هم زدن سفیده تخم مرغ و خامه و مزه دادن توسط میوه و شکلات و همچنین با بکار بردن زرده تخم مرغ و ژلاتین درست می‌شود. بر اساس مواد بکار رفته، موس شکلاتی، موس توت فرنگی، موس چای سبز، موس زردآلو و غیره نامیده می‌شود.


تیرامیسو tiramisu

تیرامیسو یکی از دسر های محبوب در جهان است، که این دسر ایتالیایی است و به طور کلی این واژه tiramisu بِکِش من‌رو بالا است. برای تهیه تیرامیسو از بیسکوییت‌ها یا کیک‌های اسفنجی که در آمریکا به آن لیدی فینگر گفته می‌شود و در ایتالیا ساوویاردی savoiardi برای تهیه تیرامیسو این بیسکوییت‌ها را به قهوه آغشته می‌کنند و با پنیر و ماسکارپونه‌ شکر و زرده تخم مرغ به صورت لایه لایه در ظرف می‌گذارند و بعد روی آن کاکائو می‌ریزند و ان را با کاکائو طعم دا می‌کند.

فرم ارسال نظر





  ساخت وبلاگ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه بگیر دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه بگیر مشاهده